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記者曾麗芳／台中報導 
看好兩岸肉品市場與生技產業的前景，台灣最大的專業豬肉生產商「嘉一香食品」
、今年將砸重金於兩岸拚擴廠！不僅斥資近10億元、在大陸打造飼料與肉品加工廠；同時，也將斥資約3億元，在屏東
廠區打造符合GMP認證的生技廠。 嘉一香食品董事長陳國訓表示，中國大陸毛豬消耗量佔了全球的52％，每年
約吃掉
6億頭豬，市場商機龐大。嘉一香已在黑龍江齊齊哈爾市甘南縣租下4,000畝土地，斥資打造年宰200萬頭豬的電宰設備
、以及年產24萬公噸的飼料廠。 他表示，大陸飼料廠主要供應嘉一香在大陸的合約養豬戶；而豬肉生鮮及二次
加工
品，將供應大陸內銷及外銷俄羅斯，預估年產值達30億人民幣。 陳國訓同時表示，嘉一香食品轉投資成立嘉生及嘉頂生技公司，產學合作已成
功研發
出以「豬血」研發血清蛋白、以「豬眼睛」研發玻尿酸、以「豬肺」研發膠原蛋白，等明年新廠完成後，未來將主攻亞
洲市場。
台灣豬肉生鮮市場每年商機破百億元，在台北與屏東擁有豬肉加工廠的嘉一香
食品，
全台合約豬農逾20家，每年屠宰30萬頭豬，在台灣豬肉生鮮市場佔有率約20％，去年總營收達26億元。 創業29年的嘉一香食品，為了進一步企業化經營，今年2月聘請前新天地國
際總經理
許景明擔任執行董事。許景明表示，嘉一香目前資本額2億元，今年預計增資到4億元，規劃明年第3季股票登錄興櫃。 許景明表示，嘉一香最大利基就是飼料換肉率、豬隻存活率「雙高」。他舉例
說，
台灣與大陸廠，平均3.5至4公斤飼料換1公斤豬肉；但嘉一香2.3公斤飼料就能換1公斤豬肉。 此外，大陸的豬隻存活率約85％，台灣約92％，但嘉一香可達98％以
上，因此豬隻
飼養成本較同業更具競爭力。許景明強調，嘉一香擁有飼料廠供應合約豬農使用，更能控制豬肉的品質。 陳國訓表示，嘉一香在餵養離乳小豬的飼料中，添加了有益活菌，改善豬隻的
免疫
力，還加入初乳蛋白、海草青、備長炭等添加物，以「活菌豬」在肉品界打響名號，目前客戶群包括麥當勞、鼎泰豐、
新東陽、黑橋牌、鬍鬚張、晶華酒店等知名業者。此外，「活菌豬」最近也打進台灣楓康超市40多家分店，以及頂好超
市、大潤發等通路。 由於嘉一香食品的營業項目，除了豬肉分切銷售、肉品加工外，肉品二次加工
品項
多，包括貢丸、肉乾、肉鬆、臘肉、香腸、熱狗、火腿等，因此，今年起已在北部廣設近20家「嘉一香」肉品專賣店，
未來將於全台展店。 值得一提的是，嘉一香食品目前也是台灣唯一榮獲新加坡政府核准可出口的工
廠，
也獲得日本農林水產核准可出口日本，並有日籍技師駐廠檢視生產。
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